É com imenso prazer que inicio meu blog sobre um assunto que, inegavelmente, o mundo ama (pode até não amar, mas necessita rs). Chamo-me Filipe Lins, 32 anos, carioca, minhas raízes com a gastronomia começaram de berço com minha família. O ato de comer bem sempre foi cultuado, e a cozinha sempre foi o ponto de encontro, o cômodo mais movimentado da casa. Logo fui influenciado, principalmente por minha avó. Fui criado com ela e sempre estava ao seu lado quando ela folheava as páginas da coleção das receitas da União e eu acompanhava com olhos ansiosos todas as preparações que ela fazia, até a idade que eu já podia fazer parte da equipe de cozinha, junto com minhas tias, primos e quem mais estivesse pela cozinha.

     Por vezes quando estamos perto de mais de alguma coisa, não notamos que aquilo ali é sua vida, é o seu lugar, é o que você precisa dar valor.  A vida deu suas voltas e voltas, e eu cresci, amadureci e fui seguir meu rumo, me afastando um pouco da família, assim como meus primos. Meus avós adoeceram e todo encanto meio que se quebrou, mas a paixão pela culinária estava ali, no cantinho, bastava alguém cutucar e nos reunir em volta de qualquer cozinha para celebrarmos a vida e comer, comer bem e muito. E eu continuei não vendo que eu podia seguir essa paixão, cego, fui fazer engenharia civil (Eu, a pessoa que duelou com matemática desde eras mitológicas), resumindo todo drama: sobrevivi três períodos e conheci meus amigos do coração (sofrimento une as pessoas e é forte esse sentimento, hein), nesse terceiro período eu acordei, e me perguntei “o que estou fazendo aqui? mesmo que eu viesse a concluir minha graduação, dez anos depois, o que eu tinha a ver com engenharia civil? O que eu devo fazer? Devo pular pra uma das graduações ‘tá na duvida faz’? Ou procurar algo que tenho afinidade? Afinidade… Opa! Gastronomia!, por que não? A gastronomia oferece várias ramificações e está em constante ascendência no Brasil, posso até trabalhar por conta própria.”

   E aqui estou eu, cursando o terceiro período de Gastronomia e confesso, me achei, minhas notas depressivas de engenharia pularam do 0,5 para 10. Parentes e amigos me apoiaram e isso me deu muita certeza de que era esse o meu caminho e hoje estou aqui, para dividir com vocês esse prazer e aprender também, sempre mais, por que cada um tem o seu tempero, cada um tem o seu modo que o diferencia dos demais. Vamos compartilhar nossas experiências e desvendar o que o mundo tem a oferecer nesse amplo assunto que é a gastronomia.

A todos que me apoiaram e ainda apoiam, obrigado pela força, por serem cobaias muitas vezes, obrigado minha família, meus amigos. Amo a todos e dedico a vocês esse meu trabalho.